Salade d’Agneau au Gingembre
Temps de préparation: 5 min
temps de cuisson: 5 min
recette pour 4 personnes
Ingrédients
600g d’émincé d’agneau
2 oignons éemincés
Mesclun ou roquette
1 c á c de gingembre frais haché
1 filet d’huile d’olive
Marinade
2 c á s de maïzena
1 verre d’eau
1 filet de sauce soja 1 c á s de sucre
Dans un bol, mélanger au fouet la maïzena, l’eau, la sauce soja et le sucre:
Le mélange doit être onctueux et nappant (rajouter de la maïzena ou de l’eau pour obtenir la bonne consistance).
Ajouter les lamelles d’agneau et bien les enrober du mélange.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle st saisir les lamelles d’agneau 2 min à feu vif.
Les reserver au chaud
dans le même poêle, faire revenir les oignons et le gingembre à feu vif.
Servir les émincés d’agneau nappés de la compotée d’oignons au gingembre sur un lit de mesclun ou de roquette.
Astuce du Chef
Remplacez le gingembre par les épices de votre choix: Coriandre, Cumin, Curcuma…
