Tranche de gigot d’agneau grillé en Tandoori. Salade d’asperge vert
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes 
4 tranches de gigots
2 grosses asperges vertes
2 cl de vinaigrette
1 botte de ciboulette
2 oignons nouveau
Pour la marinade:
2 c às de pâte de tandoori
6 c às de yaourt
1cuillière à s d’huile d’olive
Pour la sauce mangue:
Vinaigrette de mangue
1 mangue, 1 citron vert
4 c à s d’huile d’olive
4 cives, 1 bouquet de coriandre
Préparation
Coupez les tranches de gigots, les plonger dans la marinade, marinez 30 minutes. Coupez une partie des mangues en dés et l’autre la mixer avec le citron vert l’huile d’olive, puis ajoutez les cives la coriandre les dés de mangue, salez et poivrez.
Lavez les asperges et les tailler en lanières à l’aide d’un économe, les assaisonner de vinaigrette ajoutez un peu d’oignon nouveau et de la ciboulette. Égouttez les tranches de gigot les cuire sous le gril du four ou sur un barbecue ou rôtir dans une poêle avec l’huile d’olive, déglacez la cuisson avec un verre d’eau. Servir avec la sauce mangue et la salade d’asperge verte.
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