Brochette de bœuf au pesto de coriandre
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
600gr de faux filet /rumsteck ou tende de tranche
4 c às d’huile d’olive
300gr de pâtes fraiches
Sel /Poivre
1 botte de coriandre
2 gousses d’ail
60gr de parmesan
50gr de pignons de pins
6c às d’huile d’olive
1 cube de bouillon de légumes
Préparation
Coupez la viande en morceaux, assaisonnez de sel, poivre et d’huile d’olive.
Réalisez le pesto en mixant la coriandre, l’ail le parmesan, les pignons et l’huile d’olive.
Cuire les pâtes dans une eau avec un cube de bouillon de légumes, les égoutter et les rouler dans le pesto. Embrochez les viandes avec les pics et les saisir au beurre. Les rouler dans le pesto et servir avec les pâtes.
