Carré d’agneau laqué à la tomate

Carré d’agneau laqué à la tomate

Préparation : Pour le laquage: Hacher les tomates et récupérer le jus. Le passer au chinois étamine. Dans une casserole, mettre l’ensemble des ingrédients et le faire réduire jusqu’à consistance sirupeuse. Colorer vivement les carrés d’agneau. Les placer dans un plat et les laquer généreusement. Terminer la cuisson à four…
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