Bœuf Bourguignon et tartines à l’ail
Texte de la recette
Après avoir fait ses armes aux côtés de Christophe Moisand au Céladon Hôtel Westminster Paris, Pierre Teyant décide de s’envoler vers Avignon où il a officié dans plusieurs restaurants. En 2005, il revient dans la région parisienne pour rejoindre son frère, Luc Teyant, au Château des Iles, c’est le début d’une belle aventure en famille. Tous les deux ont rénové cette belle demeure pour en faire un restaurant gastronomique et hôtel de charme sur les bords de Marne
La Charte d’Assurance Qualité et Développement Durable de Bord Bia
La Charte certifie aux distributeurs et aux consommateurs une viande de haute qualité, en matière d’origine et traçabilité des animaux, méthodes naturelles d’alimentation, bien-être et transport, production et transformation de la viande.
