Le Paradis
de l’élevage
Avec plus de 180 jours de pluie par an et un climat tempéré par le Gulf Stream, l’herbe pousse pratiquement toute l’année en Irlande. La vie en plein air et le régime à base d’herbe donnent une viande tout simplement exceptionnelle : tendre à souhait, avec une saveur de bœuf intense.
Recettes
Ingrédients de qualité pour des recettes délicieuses !
L’Irlande compte environ 4 millions d’ovins, soit presque autant que la population de l’île ! Les agneaux participent grandement à l’entretien des paysages sur les 32 000 élevages, répartis sur toute l’île. Ils se trouvent en particulier dans les zones de collines.
Nos Ambassadeurs
Un produit d’exception
Aujourd’hui, connaître la provenance d’un aliment, les conditions dans lesquelles il a été produit et s’assurer ainsi de la qualité est primordial.
C’est pour porter ce message que Bord Bia a mis en place le Chefs’ Irish Beef Club, réseau de chefs ambassadeurs experts des viandes d’Irlande. Les membres du club sont invités régulièrement à visiter des élevages irlandais pour constater par eux-mêmes les excellentes conditions de production des viandes d’Irlande.
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